E202, E224, E250, E300… Daugeliui tai tik neaiškūs kodai smulkiomis raidėmis maisto produkto etiketėje. Tačiau didelis Prancūzijoje atliktas tyrimas privertė į kai kuriuos iš jų pažvelgti atidžiau. Daugiau nei 112 tūkst. žmonių duomenis išanalizavę mokslininkai… Patikrinkite savo šaldytuvą: šie 8 maisto priedai susieti su aukštu kraujospūdžiu
Kažkada laikytos tiesiog pigiu, greitu užkandžiu ar studentišku pasirinkimu skubantiems, šiandien sardinėlės išgyvena tikrą atgimimą. Nuo stilingų kulinarinių tinklaraščių ir „TikTok“ vaizdo įrašų iki aukščiausio lygio restoranų meniu – ši žuvytė užkariauja maisto entuziastų širdis… Nepelnytai pamirštas supermaistas – sardinėlės ir kodėl parduotuvių lentynose – tik sardinės?
Įsivaizduokite įprastus savo pietus: lėkštėje guli kepsnys, porcija ryžių ir traškios salotos. Nuo ko pradedate valgyti? Jei pirmiausia griebiatės angliavandenių, tikėtina, kad jau po valandos jus užklups nenumaldomas mieguistumas ir noras suvalgyti ką nors saldaus.… Gliukozės kiekis kraujyje ir „kalneliai“: kaip maisto eiliškumas lėkštėje keičia jūsų energiją?
Jei manėte, kad augalinio pieno rinka po avižų, migdolų ir žirnių gėrimų bangos jau pasiekė savo lubas, pasiruoškite staigmenai. Į kavos puodelius ir prekybos centrų lentynas veržiasi naujas, iš pirmo žvilgsnio šypseną keliantis žaidėjas –… Bulvių pienas – naujausia ekologinė revoliucija stiklinėje ar tik madingas krakmolo vanduo?
Sviestas yra vienas labiausiai klaidinančių produktų parduotuvės lentynose. Ne todėl, kad jis būtų paslaptingas ar sudėtingas, o todėl, kad šalia jo visada stovi keletas produktų, kurie atrodo beveik taip pat, kainuoja mažiau, o daugelio pirkėjų… Sviestas: ką iš tikrųjų tepate ant duonos ir kodėl tai svarbiau, nei atrodytų?
Turbūt visi esame valgę stovėdami. Ar skubotai sukimšti pietūs prieš susitikimą, ar ryto kava su bandele pakeliui į darbą, ar vakarienė prieš ekraną, kai pusę lėkštės suvalgo dėmesys serialui, o ne skrandis. Deja, tai ne… Lėtas maistas – filosofija, kurią verta pažinti, kad keistųsi ne tik tai, ką valgote
Socialiniai tinklai lūžta nuo nuotraukų, kuriose puikuojasi kiaušinienė su šonine, avokadai ir sviestu gardinta kava. Keto mityba šiandien pristatoma kaip stebuklingas raktas į amžiną energiją, aštrų protą ir tirpstantį pilvą. Tačiau kol vieni džiaugiasi krentančiais… Keto mityba – bilietas į liekną kūną ar pavojingas žaidimas su jūsų medžiagų apykaita?
Vos pažvelgę į lentyną su prieskoniais, dauguma iš mūsų kas kartą čiumpa tą patį pipirų malūnėlį ir tą pačią druskos dėžutę. Tačiau tikroji kulinarinė magija slypi toliau – ten, kur raudonuoja paprika, kvepia rozmarinas ir… Tobuli prieskoniai mėsai ir žuviai: kaip vienas šaukštelis gali pakeisti viso patiekalo skonį?
Socialiniai tinklai lūžta nuo receptų, kuriuose paprastas aliejus ar sviestas keičiamas paslaptinguoju, auksu švytinčiu ghee. Sveikos gyvensenos guru ghee sviestas vadinamas „skystuoju auksu“, ajurvedos sekėjų – vaistu nuo visų ligų, o prekės ženklai už mažą… Ghee sviestas – skystasis auksas kūnui ar tiesiog brangūs riebalai gražiame stiklainyje?
Medus – vienas seniausių ir universaliausių produktų žemėje. Nuo paprasto, mums įprasto medaus, kainuojančio kelis eurus, iki retų rūšių, kuriomis prekiaujama specializuotose parduotuvėse – šis pasaulis gali nustebinti net patyrusius gurmanus. Kaip nepasiklysti tarp daugybės… Medus – vaistas, maistas ar tik saldi apgaulė? Ko nežinome apie medaus pasaulį?